balade au mont St michel(Normandie)

14 Janvier 2006

Merveille de l'Occident", le Mont-Saint-Michel se dresse au cœur d'une immense baie envahie par les plus grandes marées d'Europe.

C'est à la demande de l'Archange Michel, "chef des milices célestes", qu'Aubert, évêque d'Avranches construisit et consacra une première église le 16 octobre 709. En 966, à la demande du Duc de Normandie, une communauté de bénédictins s'établit sur le rocher. L’église préromane y fut alors élevée avant l’an mil.

clic sur l'image, et l'archange qui est haut perché apparaitra en grand

Au XIVème et XVème siècle, la guerre de cent ans rendit nécessaire la protection de l’abbaye par un ensemble de constructions militaires qui lui permit de résister à un siège de plus de trente ans. le chœur roman de l’église abbatiale, effondré en 1421 fut remplacé par le chœur gothique flamboyant à la fin du Moyen-Age.

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toute sa plendeur avec un ciel bleu

clic sur l'image, il y a la mère poularde avec sa célèbre omelette.

Parallèlement au développement de l’abbaye un village s’organise dès le Moyen-Âge . Il prospère sur le flanc sud-est du rocher , à l’abri de murailles remontant pour la plupart à la guerre de Cent ans .Ce village a depuis toujours une vocation commerciale.

Inscrit au "Patrimoine Mondial" par l'Unesco en 1984, ce haut lieu touristique reçoit aujourd'hui plus de trois millions de visiteurs par an.

C'est au Mont-Saint-Michel qu'est née la légende de cette omelette fameuse, dont le "secret" a reçu toutes les interprétations possibles: une poêle à très long manche flexible, un feu de bois très vif dans une cheminée qui tire bien, la qualité du beurre normand, la crème fraîche ajoutée dans les œufs battus.

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

- 4 oeufs extra-frais,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche mais c'est facultatif,
- 25 grammes de beurre doux,
- Sel fin,
- Poivre blanc moulu.